Heerlijke zelfgemaakte groentesoep

Kookboekje

De Kinderen telen veel groenten op hun tuintje, deze nemen zij mee naar huis. Met behulp van de recepten in het onderstaande kookboekje kunnen zij van de groenten de lekkerste gerechten maken! Maar, vaders en moeders mogen het kookboekje natuurlijk ook gebruiken…..

In het kookboekje zijn recepten van de volgende groenten te vinden: tuinkers, radijs, snijsla, sla en rucola, spinazie, mais, courgette, sperziebonen, wortel, bieten, andijvie, raapsteeltjes.

Een voorbeeld van een van de overheerlijke recepten:

Macaroni met courgette en tonijn

Nodig:
300g macaroni
2 uien
2 teentjes knoflook
1 courgette
2 blikjes tonijn
1 eetlepel Italiaanse kruiden
2 eetlepels bieslook
200g monchou (soort kaas)
olie, zout, peper

Pel de uien en de knoflookteentjes en snipper deze fijn. Was de courgette en snijdt deze in blokjes.
Kook de macaroni volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking en laat deze dan goed uitlekken.
Verhit wat olie in een pan en fruit hierin eventjes de uien en knoflook. Voeg dan de courgette, Italiaanse kruiden en bieslook toe en bak dit een paar minuten mee.
Roer dan de monchou erbij en laat deze smelten. Breng het op smaak met peper en zout.
Schep dan de macaroni erdoor en laat het gerecht goed warm worden, daarna serveren.

Mmmmm, eet smakelijk!

 

Bijlagen